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A Sara, para além de uma excelente presença, demonstra uma grande capacidade de comunicação e interacção com os formandos. É possuidora de um nível muito elevado de conhecimentos técnicos, teóricos e práticos de todo o processo vínico (da vinha até à mesa). Registo ainda a organização, o empenho, a dedicação e a criatividade que a Sara mostra nas formações.
A Sara respira amor pelo vinho e pela vida! É uma inspiração para quem, como eu, quer saber sempre mais sobre este mundo mágico que é o vinho. Todos os detalhes das suas formações são pensados ao mais pequeno pormenor e todas terminam da melhor forma, com uma harmonização perfeita do que melhor se fazem Portugal, vinhos e comida!
À medida que aumentou a minha curiosidade pelo vinho, senti necessidade de saber mais sobre este produto tão nobre. Os cursos de iniciação foram perfeitos para satisfazer essa necessidade. Dados de forma acessível e compostos por partes teóricas e práticas, levaram-me a adquirir novos conhecimentos, da vindima à garrafa, num dia fantasticamente passado.
O curso de iniciação permitiu-me descobrir a enorme riqueza e complexidade que um copo de vinho contém. Um trago é um manancial cultural e recebi com a Sara as primeiras pistas para o descodificar. Geologia, história, biologia, arte, climatologia, economia, física e química… quantos saberes num copo só!